Resep untuk menyiapkan saus bottarga, disiapkan dengan tomat salad segar, ideal untuk dikombinasikan dengan semua jenis pasta.

Bahan untuk 4 porsi

- 2 tomat ceri

- 8 sendok makan minyak

- 100 gr. dari bottarga

- 1 bawang putih

Cara menyiapkan saus bottarga dan tomat ceri

Potong bottarga, lalu potong tomat menjadi kubus dengan diameter sekitar setengah sentimeter, tanpa menghilangkan kulit luar dan biji bagian dalam.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, di mana Anda juga bisa menambahkan pasta, setelah dimasak dan dikeringkan, aduk rata dan sajikan di atas meja saat masih panas.

Cara tercepat untuk memotong tomat menjadi kubus adalah dengan terlebih dahulu memotongnya menjadi irisan, untuk tumpang tindih untuk memotongnya menjadi tongkat yang kemudian harus dibagi lagi untuk mendapatkan kubus yang diperlukan.

Peterseli cincang kecil juga dapat ditambahkan ke saus ini, tetapi hanya jika segar.