Cara memasak kalkun dengan bacon, resep khas Brasil untuk dimasak dalam wajan, yang meliputi, di antara bahan utama, tomat dan paprika, persiapan yang melibatkan pengasinan daging sebelum dimasak.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g dada kalkun dalam 1 potong
- 3 tomat kupas untuk dilucuti biji
- 1 paprika
- 1 sendok makan cuka
- setengah gelas minyak
- 50 g irisan daging
- 1 siung bawang putih
- 1 setangkai peterseli cincang
- garam dan merica
Persiapan kalkun Brasil
Cuci dan keringkan dada kalkun, lalu hancurkan bawang putih dengan merica dan garam untuk waktu yang lama, taburkan campuran dengan daging.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Setelah ini selesai, tempatkan potongan daging dalam panci besar dan letakkan di lemari es, tertutup, untuk membiarkannya beristirahat selama dua jam.
Setelah mencampurkan minyak dan cuka ke wajan lain, tambahkan tomat cincang dan peterseli.
Bersihkan, cuci, dan potong lada menjadi cukup lebar untuk digabungkan dengan sisanya.
Tuang semuanya ke dalam wajan yang sama tempat kalkun berada dan masukkan kembali ke lemari es, di mana ia akan dibumbui selama sekitar tiga jam, sesekali membalikkan daging.
Cincang halus daging asap, masukkan ke dalam wajan dan tambahkan dada kalkun, buatlah cokelat di mana-mana di atas api sedang, lalu masukkan wadah ke dalam oven yang disiapkan panas dan masak selama sekitar enam puluh menit, tambahkan sedikit demi sedikit cairan rendaman.
Saat daging dimasak, iris dengan pisau tajam, lalu letakkan di piring saji yang sebelumnya dipanaskan.
Tuangkan jus memasak di atas irisan daging, yang sebelumnya harus melewati pabrik sayuran, dan sajikan panas.
