Cara membuat roux cokelat, resep saus yang cocok untuk membumbui berbagai jenis makanan dan ditandai dengan warna hazelnut emas yang indah yang berkontribusi membuatnya lebih enak.
Bahan untuk 250 g roux
- 150 g tepung
- 125 g mentega
Persiapan saus roux coklat
Ayak tepung, lalu masukkan mentega ke dalam wajan kecil yang tebal.
Atur wajan di atas api kecil dan lelehkan mentega, lalu tambahkan tepung dalam satu ledakan.
Melanjutkan pencampuran dengan sendok kayu, biarkan saus roux masak selama sekitar 25 menit, menunggu saus untuk mengambil warna hazel emas yang bijaksana.
