Ini adalah resep untuk membuat sup Canavesana dengan lobak, bacon, keju Parmesan, roti buatan sendiri, kaldu daging, mentega, minyak, bawang putih. Alih-alih lobak, sawi juga bisa digunakan.

Bahan untuk 4 orang

- 100 gram bacon

- 1 kg lobak atau sawi kubis

- 50 g mentega

- 1 siung bawang putih

- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- Banyak Parmesan parut

- 10 potong roti buatan sendiri

- 1 liter kaldu daging

- garam

Cara menyiapkan sup canavesana dengan lobak

Cuci lobak, bersihkan, dan hancurkan.

Bacaan yang disarankan

• Nasi Yunani dan daging gratin
• Fettucine mentega tiga jenis
• Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
• Kacang Calabria dengan paprika
• Salad nasi dengan udang dan tuna

Buat irisan dengan bacon dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam panci dan kecokelatan.

Setelah menambahkan lobak dan lanjutkan kecoklatan selama sekitar lima menit.

Terakhir tuangkan kaldu, campur, tutupi dan biarkan masak selama setengah jam; jika perlu tambahkan garam.

Sementara itu, coklat irisan roti di kedua sisi dalam wajan dengan 40 g mentega dan satu sendok makan minyak.

Olesi loyang kue dan letakkan selembar roti di bagian bawah, atur satu lapisan lobak di atasnya, lalu taburi dengan keju parut.

Ulangi lapisan dalam urutan yang sama sampai bahan habis.

Tuang kaldu yang tersisa di atas panci sedikit demi sedikit dan masak dalam oven selama sekitar setengah jam.

Angkat dari oven dan tunggu sekitar 10 menit sebelum disajikan.