Bagaimana kenari cannelloni disiapkan, resep yang mencakup isian termasuk daging sapi muda, parmesan, dan bechamel, dibuat menggunakan pasta telur segar untuk lasagna.
Bahan untuk 4 orang
- 140 gr saus kenari
- 1 bawang merah
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 200 g daging cincang
- setengah gelas anggur putih kering
- Keju Parmesan 100 gr parut
- 5 dl béchamel
- 12 persegi panjang pasta telur segar untuk lasagna
- mentega
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Persiapan cannelloni dengan kenari
Bersihkan bawang merah dan potong halus, lalu panaskan minyak dalam panci dan biarkan bawang merah menyatu, ingat untuk sering mencampur.
Tambahkan daging sapi muda, garam dan merica, lalu kecoklup semuanya selama sekitar 7 menit. Akhirnya tuangkan anggur, tunggu sampai menguap dan kemudian angkat.
Pindahkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan saus kenari, dua pertiga dari parmesan, dan sepertiga dari saus béchamel, lalu tambahkan bahan-bahan, aduk hingga tercampur secara homogen.
Tempatkan sesendok campuran yang sudah disiapkan di tengah masing-masing persegi panjang pasta, lalu gulung untuk membentuk cannelloni untuk ditempatkan dalam piring oven yang diolesi mentega dengan bagian bawah sedikit tertutup bechamel.
Tutup dengan béchamel yang tersisa dan taburi dengan Parmesan yang tersisa, kemudian masak dalam oven yang dipanaskan pada suhu 220 ° C selama sekitar 25 menit, sampai permukaannya sedikit keemasan.
