Cara membuat nasi Kanton dengan ham dan kacang polong, resep klasik agar mudah disiapkan dengan beberapa bahan yang diperlukan, membuat dan memasak total 40 menit.
Bahan untuk 4 orang
- 300 gr beras carnaroli atau arborio
- 2 butir telur
- 3 sendok makan minyak kedelai
- 200 gr kacang polong beku
- 150 gr ham yang dimasak dipotong menjadi 2 irisan tebal
- garam dan merica
Persiapan nasi Kanton
Bilas nasi, masukkan ke dalam wajan dan tuangkan air mendidih yang baru asin di atasnya, hingga setebal 2 cm di atas.
Masak selama 15 menit, tiriskan dan distribusikan di atas piring saji.
Kocok telur dengan sejumput garam, tuangkan ke dalam wajan yang dilumuri minyak dengan diameter sekitar 20 cm dan masak telur dadar tipis, untuk dipotong-potong setelah dimasak.
Dalam panci terpisah dengan air mendidih, rebus kacang polong selama 10 menit, lalu tiriskan.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Di atas talenan, potong dua irisan ham yang sudah dimasak menjadi potongan-potongan kecil, setelah memotongnya.
Ambil wajan antilengket besar dan panaskan sisa minyak, lalu tambahkan ham, kacang polong, telur dadar, nasi, lalu sesuaikan garam dan merica, lalu tumis semuanya selama beberapa saat, aduk hingga matang.
Akhirnya, setelah penyesuaian akhir garam dan merica, sajikan di atas meja.
