Cara membuat spaghetti carbonara dengan bacon, atau bacon, parutan parmesan, atau keju pecorino, minyak zaitun extra virgin, telur, garam dan lada.
Bahan untuk 4 orang
- 400 g spageti
- 100 g daging
- 50 g Parmesan parut, atau keju pecorino
- 2 butir telur
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Cara menyiapkan spaghetti carbonara
Goreng daging dalam wajan dengan minyak, sampai menjadi transparan tetapi tidak terlalu berwarna.
Sementara itu, masak spageti al dente dalam wajan dengan banyak air asin mendidih.
Kocok telur dalam mangkuk, dengan keju parut dan lada segar, tuangkan ke dalam mangkuk besar dan panaskan semuanya dalam bak air.
Segera setelah spageti matang, tiriskan, tuangkan dalam wajan yang sama dengan saus bacon, campur dengan sendok kayu dengan cepat, dan tuangkan semuanya ke dalam mangkuk bain-marie.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Campur spaghetti dengan baik dengan campuran telur dan daging, campur cukup untuk membentuk saus krim yang akan mengikat spageti.
