Cara membuat sup kembang kol dengan kacang, labu dan bacon, resep sederhana untuk mempersiapkan dalam beberapa langkah sederhana, waktu memasak, untuk disajikan dengan minyak zaitun.
Bahan untuk 4 orang
- 200 gr. biji borlotti kering dimasukkan ke dalam air dan rendam semalaman, atau 400/500 gr. kacang segar
- 50 gr. lemak babi atau daging
- 1 sendok makan minyak
- 400 gr. kubis hitam
- 300 gr. labu kuning
- minyak zaitun
- garam
Cara membuat sup kembang kol
Masukkan kacang, lemak babi atau daging ke dalam potongan-potongan kecil, sesendok minyak zaitun dan garam dalam panci.
Ketika kacang hampir matang tambahkan daun kubis hitam, dicuci tanpa tulang rusuk dan potong.
Masak selama seperempat jam dan kemudian tambahkan labu kuning dadu.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Setelah beberapa menit labu akan matang dan sup dapat disajikan dengan gerimis minyak mentah.
