Cara memasak sup ikan, resep dengan ikan campuran untuk dimasak dalam wajan, bahan-bahan yang diperlukan dan deskripsi semua tahap persiapan, untuk disajikan di atas irisan roti panggang.
Bahan untuk 4 orang
- 1 Kg. Ikan campuran (ikan kalajengking, san pietro, gurnard, tracina, ikan imam, sotong, cumi-cumi, udang,
500 g kerang, 500 gr. kerang)
- 3 siung bawang putih
- 500 gr. dari bubur tomat
- 1 setangkai peterseli
- 1 cabai
- minyak zaitun
- garam
Cara membuat sup ikan
Bersihkan ikan dengan mengeluarkan isi perut, sisik, sirip, kepala dan tulang ikan.
Masak kepala dan tulang dalam sedikit air untuk mendapatkan kaldu untuk ditambahkan ke sisa sup.
Juga bersihkan kerang dan kerang dan masak dalam wajan dengan sedikit minyak dan satu siung bawang putih sampai terbuka, lalu keluarkan bawang putih (opsional).
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Cuci udang, bersihkan dan potong cumi-cumi dan cumi di atas roda. Dalam wajan, coklat 2 siung bawang putih dalam minyak, lalu tambahkan bubur tomat yang dihancurkan dengan garpu, peterseli cincang, garam dan cabai.
Masak saus ini selama 5 menit, lalu tambahkan cumi-cumi dan cumi-cumi, lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi dan tambahkan lebih banyak ikan lunak.
Tambahkan kaldu ikan yang disiapkan sebelumnya dan melewati saringan.
Masak semuanya selama 15 menit sambil diaduk perlahan.
Sebelum selesai memasak, tambahkan bagian kerang dan kerang dalam saus, bagian lain dari moluska akan dibagi ke dalam piring saat disajikan.
Sementara itu, bersulang roti irisan dan jika Anda suka menggosok bawang putih di atasnya.
Di setiap piring yang dalam, taruh irisan roti panggang dengan ikan, kerang dan kerang di sampingnya, lalu tuangkan di atas kaldu masak yang panas.
