Cara memasak risotto dengan chestnut dan bacon kering, resep rasa rosemary untuk dibumbui dengan keju Parmesan parut.

Bahan untuk 4 porsi

- Bacon 50 g

- Rosemary

- Parut Parmesan

- Beras gr 300

- 4 genggam chestnut kering

Persiapan risotto chestnut dan bacon

Rendam chestnut dalam satu liter air asin dingin.

Setelah sekitar 8 jam, letakkan panci di atas api dan masaklah untuk waktu yang lama sampai mereka mengelupas.

Di wajan lain, kecokelatan bacon dan sedikit rosemary cincang dalam 5 sendok makan minyak.

Setelah 5 menit, tambahkan nasi dan panggang selama beberapa menit.

Tuang kaldu dengan chestnut ke dalam panci dan masak, aduk terus, sampai nasi dikocok dengan baik.

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

Sesuaikan garam, merica, dan tambahkan beberapa sendok keju.

Angkat segera dari api dan sajikan risotto dengan lebih banyak keju.