Cara membuat gelatin terrine dalam agar-agar, resep dengan kuning telur dan krim di antara bahan-bahan yang diperlukan, harus disiapkan dalam dua puluh lima menit dengan waktu memasak kurang dari satu jam.
Bahan untuk 8 orang
- 1 ayam
- 2 kuning
- 150 ml krim
- 6 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 kentang
- 1 wortel
- 1 batang seledri
- 1 tomat
- 1 bawang
- 2 lembar jeli
Bacaan yang disarankan- Puff krim dengan artichoke: resep gurih, bahan adonan
- Makanan pembuka Prancis dengan sayuran
- Canape dengan fillet ikan teri
- Salad ayam dengan seledri dan mayones
- Salmon canape dan telur orak
- 100 ml cuka balsamik
- biji poppy
- biji wijen
Persiapan gelatin terrine
Mulailah dengan mengeluarkan kulit tomat dan biarkan mengering di oven selama sekitar 25 menit pada suhu 120 ° C.
Siapkan kaldu dengan tomat, wortel, seledri, bawang dan kentang.
Saat kaldu siap, celupkan ayam ke dalamnya, setelah membaginya menjadi 2 bagian, dan masak selama sekitar 45 menit.
Angkat daging ayam dan masukkan ke dalam mincer bersama kuning telur, krim, minyak zaitun extra virgin, dan kentang rebus.
Blender menggunakan sedikit kaldu memasak dan isi cetakan terrine dilapisi dengan bungkus plastik.
Setelah mengecilkan kaldu, saring 100 ml dan tambahkan cuka dan agar-agar yang sudah direndam setelah diperas.
Tuang agar-agar cuka balsamic ke dalam mangkuk sampai mencapai tepi cetakan dan transfer ke kulkas selama sekitar 1 jam.
Sebelum disajikan, keluarkan mangkuk dan bagikan dalam campuran campuran berdasarkan biji poppy dan wijen, kemudian potong menjadi irisan sebelum menghiasnya dengan kelopak tomat.
