Cara membuat sup kerang tomat, resep dengan peterseli, minyak zaitun extra-virgin, bawang putih dan anggur putih kering, untuk ditemani dengan crouton panggang di dalam oven.
Bahan untuk 4 orang
- Satu setengah kilo kerang
- 1 siung bawang putih
- Seperempat gelas minyak zaitun extra virgin
- 1 gelas anggur putih kering
- 1 kotak tomat kupas
- Peterseli cincang melimpah
- garam dan merica
- crouton panggang dalam oven
Cara membuat sup kerang tomat
Cuci kerang dengan air mengalir, kemudian taruh dalam panci dengan setengah gelas anggur, tutup dan biarkan terbuka dengan api besar.
Lepaskan moluska, masukkan ke dalam wadah dan berulang-ulang saring cairan yang tersisa di bagian bawah wajan dengan kasa halus, lalu tambahkan ke moluska.
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Sotong diisi ravioli dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
Masukkan tomat yang sudah dikupas melalui saringan dan tuangkan masa lalu ke dalam mangkuk.
Letakkan wajan di atas api dengan minyak dan bawang putih.
Saat bawang putih diwarnai, angkat dan tuangkan pure tomat, garam, merica, dan banyak peterseli cincang.
Campur dan tambahkan kerang dengan cairannya, sisa anggur dan dua gelas air panas.
Tutup dan masak dengan api sedang selama sekitar sepuluh hingga lima belas menit.
Tuang sup ke dalam mangkuk dan sajikan di atas meja dengan crouton panggang di dalam oven.
