Bagaimana saltimbocca dibuat dengan paprika, resep Romawi asli, termasuk daun sage dan ham mentah, dengan anggur putih kering, dalam minyak zaitun.

Bahan untuk 4 orang

- 4 iris irisan daging sapi tipis

- 1 paprika kuning

- 1 paprika hijau

- 1 paprika merah

- 4 iris ham mentah

- 4 daun bijak

- tepung putih

- 2 sendok makan minyak zaitun

- setengah gelas anggur putih kering

- garam dan merica

Bacaan yang disarankan

• Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
• Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
• Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
• Rebusan daging sapi muda
• Dada ayam dengan almond

Persiapan saltimbocca dengan paprika

Ratakan irisan daging sapi muda dengan menumbuknya dengan pelunak daging, lalu lepuh paprika di atas api sampai kulit mereka terbakar, kemudian kupas di bawah semburan air keran, buang bijinya dan potong-potong.

Pada setiap irisan daging, atur seiris daging ham dan daun sage, perbaiki dengan tusuk gigi, lalu masukkan semua tepung.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan saltimbocca, kecoklatan di atas api sedang selama beberapa menit.

Bumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan anggur dan selesai memasak.

Atur di atas nampan saji bersama dengan paprika dan sajikan.