Cara membuat polenta klasik dengan tepung jagung, resep dari tradisi kuno, sangat baik jika dimakan sendiri dengan parmesan, ideal untuk membuat matuffi dibumbui dengan tomat atau kain.
Bahan untuk 4 orang
- 500 gr tepung jagung
- 2 setengah liter air
- 2 sendok makan minyak zaitun
- garam
Cara membuat polenta klasik dengan tepung jagung
Masukkan air, garam, dan minyak ke dalam panci.
Sebelum mendidih, tuangkan tepung jagung dan aduk, didihkan dan lanjutkan memasak dengan api sedang, aduk terus, selama sekitar satu jam.
Saat dimasak, balikkan ke nampan kayu atau ke serbet yang ditaburi tepung jagung.
Matuffi atau polenta dengan parmesan dan daging atau jamur dan saus tomat
Dengan mengurangi berat tepung, polenta yang kurang padat diperoleh yang bisa berlapis-lapis dengan menempatkan lapisan polenta, satu dari Parmesan dan satu dari saus daging, atau saus jamur atau saus tomat.
Sajikan panas.
