Cara memasak resep fillet cod dengan zaitun dan caper dalam panci, persiapan yang mudah dengan penjelasan rinci tentang prosedur yang harus diikuti untuk hidangan ikan kedua.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 sendok makan acar caper
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 4 fillet cod
- 1 lusin zaitun hijau diadu
- 1,5 dl anggur putih kering
- digranul untuk kaldu ikan
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1 setangkai peterseli
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam panci dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Persiapan fillet cod, zaitun dan caper
Dalam wajan, panaskan minyak dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan potong menjadi dua, segera setelah bawang putih kecokelatan, hancurkan dan buang.
Dalam bumbu yang harum, taruh fillet cod dan masak selama 5 menit di atas api sedang, tambahkan irisan zaitun dan caper yang sudah dikeringkan.
Tuang anggur dan biarkan menguap perlahan, lalu larutkan satu sendok teh butiran dalam 2,5 dl air panas, lalu tambahkan konsentrat ke kaldu, encerkan dengan baik.
Tuang cairan di atas cod, lada dan masak selama 5 menit, balikkan ikan dengan 2 sendok sekali.
Sesuaikan garam dan rasa dengan peterseli cincang, kemudian sajikan fillet ikan panas dan ditutup dengan saus mereka.
