Cara memasak tagliatelle hijau dengan Parma ham, resep dengan celeriac, gorgonzola dan zaitun hitam di antara bahan-bahan yang diperlukan, harus disiapkan dalam waktu sekitar 40 menit.
Bahan untuk 4 orang
- 250 g mie
- 500 g celeriac
- 3 sendok makan jus lemon
- 100 ml susu
- 100 ml krim kocok
- 75 g gorgonzola
- pala parut
- 75 g Parma ham dipotong menjadi irisan tipis
- 100 g zaitun hitam diadu
- garam
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- lada giling
Waktu realisasi
Sekitar 40 menit
persiapan
1) Pertama-tama, kupas celeriac, lalu cuci dan remukkan dengan kasar.
2) Setelah mendidihkan air asin dengan 2 sendok makan jus lemon, didihkan, tambahkan seledri, lalu masak dengan api sedang selama 10 menit setelah mendidih lagi dan dengan tutupnya.
3) Menggunakan sendok berlubang, angkat seledri dari air, lalu rebus airnya dan tuangkan mie, masak selama waktu yang sama dengan yang ditunjukkan pada kemasannya.
4) Ambil panci lain dan rebus seledri dengan susu, krim dan gorgonzola, terus aduk, lalu haluskan semuanya menjadi satu.
5) Pada titik ini, panaskan kembali saus, jangan sampai mendidih, dan bumbui dengan sisa jus lemon, garam, merica, dan pala.
6) Setelah mengeringkan pasta, campur masih panas dengan saus, sebelum membuat bagian dalam hidangan panas yang disiapkan.
7) Akhirnya kurangi irisan ham mentah menjadi potongan-potongan dan atur di atas pasta bersama zaitun.
