Cara memasak conchiglioni dengan pesto roket, resep untuk pasta pertama dengan kacang pinus atau, sebagai alternatif, kenari dan almond, semua dibumbui dengan rasa paprika.

Bahan untuk 4 orang

- 20 conchiglioni raksasa pasta gandum durum

- 4 tandan roket

- 100 gr. parmesan parut

- 8 sendok makan minyak zaitun

- 1 siung bawang putih

- 4 sendok kacang pinus atau kenari dan almond

- paprika manis

- garam

Persiapan conchiglioni dengan pesto roket

Rebus conchiglioni dalam air asin yang melimpah, tiriskan dengan hati-hati agar tidak pecah dan biarkan dingin di bawah air dingin.

Cuci roket, pecahkan dan masukkan ke dalam blender dengan sedikit garam dan siung bawang putih.

Bacaan yang disarankan

• Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terong panggang
• Tagliatelle dengan saus safron dan remis
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan paprika

Campurkan semuanya dengan menuangkan 6 sendok makan minyak zaitun, sampai krim homogen diperoleh.

Tambahkan parmesan parut dan campur.

Dengan campuran ini isi conchiglioni dan taruh di piring tahan oven.

Taburkan conchiglioni dengan kacang pinus panggang, sejumput paprika dan minyak zaitun.

Gratin dalam oven panas pada suhu 180 ° C selama 5 menit.