Cara membuat ricotta tart dengan kismis dan kacang pinus, kue yang mudah dan lezat, untuk dimakan di akhir makan siang atau sarapan.
Bahan untuk 6 orang
Untuk pasta
- 120 g mentega baru saja dikeluarkan dari lemari es
- 100 g gula
- 300 g tepung
- 1 telur utuh dan 1 kuning telur
- kulit parut setengah lemon
- sejumput garam
Untuk mengisi
- 400 g keju cottage
- 50 g gula
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
- 2 telur utuh
- kulit parut setengah lemon
- 1 sendok makan jus lemon
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan sultana melunak dalam air hangat
- 1 sendok makan kacang pinus
- sejumput kayu manis tanah
- 1 sachet gula icing
- 1 putih telur kocok ringan
Cara menyiapkan ricotta tart kismis dan kacang pinus
Ayak tepung dan letakkan di atas papan kue, taruh seluruh telur dan kuning telur di tengah, mentega cincang, gula, kulit lemon parut dan garam.
Dengan cepat aduk semua bahan, bentuk bola, bungkus dengan aluminium foil dan masukkan ke kulkas selama sekitar satu jam.
Setelah merendam kismis dalam air hangat, tiriskan, keringkan dan tepung.
Ayak ricotta dan letakkan di mangkuk, tambahkan dua kuning telur, jauhkan putih telur, gula, tepung, kayu manis, kulit dan jus lemon.
Kocok semuanya dengan sendok kayu, setelah beberapa menit tambahkan kismis dan kacang pinus.
Kocok putih telur sampai kaku dan masukkan ke dalam persiapan dengan mencampur dari bawah ke atas.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan gulung sekitar dua pertiga dari adonan dengan gilingan untuk mendapatkan lembaran setinggi beberapa milimeter.
Dengan lembar ini, tutupi bagian bawah dan dinding kaleng kue, lalu isi dengan campuran ricotta.
Dengan sisa adonan, buat beberapa tali dan atur dalam bentuk kisi-kisi di permukaan tart, sementara seutas tali yang lebih besar taruh di sekeliling tepinya, tekan sedikit dengan bagian belakang garpu.
Olesi tart dengan telur kocok putih dan masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar satu setengah jam, atau sampai campuran ricotta benar-benar kering.
Kemudian keluarkan kue dari oven dan, ketika dingin, ubah menjadi nampan dan taburi dengan gula icing.
