Cara membuat krim jamur porcini segar, resep yang mencakup, di antara bahan-bahan yang diperlukan, tepung kuning, catmint dan kaldu sayuran.
Bahan untuk 4 porsi
- 2 siung bawang putih
- Nepitella
- Mentega gr. 50
- Tepung kuning gr. 150
- Jamur porcini segar: gr. 300
- Satu liter dan seperempat kaldu sayuran
- Garam dan lada
Persiapan krim jamur porcini segar
Dalam panci, kecoklatan bawang putih dan catmint dalam mentega.
Segera setelah bawang putih menunjukkan tanda-tanda warna, tambahkan jamur yang telah dibersihkan dan diiris dengan baik.
Garam sedikit, merica dan cokelat selama beberapa menit, lalu tuangkan semua kaldu mendidih.
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Ketika mendidih menonjol, tambahkan tepung kuning ke hujan dan, aduk terus, masak selama sekitar setengah jam.
Pada akhirnya sup yang indah ini harus cukup cair, jika perlu maka tambahkan lebih banyak kaldu atau air.
