Cara membuat saus kreol, resep dengan bubur tomat, minyak zaitun, bawang, bawang putih, daun salam, jamur budidaya, merica hijau, garam dan lada hitam, persiapan ideal untuk menemani omelet, daging panggang dan ikan, kerang dan nasi rebus.
Bahan untuk 1/2 liter saus
- 100 g minyak zaitun
- 500 g bubur tomat
- 1 siung bawang putih cincang
- 50 g bawang cincang
- 2 daun salam
- 50 g jamur rebus dan cincang
- 1 sendok makan lada hijau atau 1 lada manis dipotong menjadi potongan batang jeruk
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
Persiapan saus Creole
Dalam panci, masukkan minyak zaitun, panaskan dan tambahkan bawang dan bawang putih, kecokelatan selama lima menit dan, sebelum kecokelatan, tambahkan paprika hijau dan jamur cincang, lanjutkan memasak selama lima menit lagi.
Tambahkan bubur tomat, daun salam, sedikit garam dan lada hitam, lalu lanjutkan memasak selama sekitar dua puluh menit, aduk terus.
