Cara membuat crepes dengan keju dan ham, resep dengan saus bachamel untuk dimasak dalam wajan, yang meliputi keju gruyere di antara bahan-bahannya, dengan rasa pala.
Bahan untuk 4 porsi
crepes
- 25 cl. susu
- 1 sendok teh mentega cair
- 2 butir telur
- 100 gr. tepung putih
- garam
isian
- 150 gr. irisan keju
- 100 gr. irisan ham yang dimasak
salsa
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- bechamel secukupnya
- pala
80 g keju Gruyere
- garam dan merica
Persiapan keju dan crepes ham
Untuk membuat crepes, kocok telur dan aduk terus-menerus tambahkan tepung, susu dan garam, untuk mendapatkan campuran yang homogen.
Olesi wajan berdiameter 15 cm dengan sedikit mentega. Saat panas, tuangkan sesendok adonan dan, pindahkan wajan, sebarkan campuran di seluruh permukaan, untuk membentuk krep lebar dan tipis.
Masak crepes di kedua sisi sampai adonan habis.
Oleskan seiris ham di atas setiap kain krep dengan irisan tipis di atasnya.
Gulung panekuk seperti cannelloni dan atur menjadi beberapa lapis di atas loyang yang diberi mentega.
Tuangkan béchamel yang dibumbui dengan garam, merica, pala, dan gruyere parut di atas crepes.
Panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.
