Cara membuat salad keriting dengan bresaola dan lentil yang ditaburi vinaigrette dibuat dengan minyak zaitun extra virgin, cuka balsamic, dan blueberry.

Bahan untuk 4 orang

- 1 kepala salad keriting

- 200 g bresaola irisan cukup tebal

- 120 g lentil hijau

- 2 siung bawang putih

Untuk vinaigrette

- 7 sendok makan minyak zaitun extra virgin

- 2 sendok makan blueberry - sekitar 100 g -

- 1 sendok teh cuka balsamic

- garam dan merica

Cara menyiapkan salad keriting dengan bresaola, lentil, dan blueberry vinaigrette

Cuci miju-miju dengan baik dan masukkan ke dalam wajan dengan siung bawang putih rebus, air dingin, dan garam.

Bacaan yang disarankan

• Nasi Yunani dan daging gratin
• Fettucine mentega tiga jenis
• Pie dan ham endive Belgia dengan saus bechamel
• Kacang Calabria dengan paprika
• Salad nasi dengan udang dan tuna

Masak selama setengah jam dan biarkan dingin di air.

Cuci salad dan biarkan mengering.

Siapkan vinaigrette dengan memadukan blueberry dengan minyak, garam, merica, dan cuka balsamic.

Sementara itu, potong bresaola menjadi potongan-potongan julienne dan tiriskan lentil.

Di setiap hidangan letakkan salad cincang, atur bruliola julienne di atasnya dan atur lentil hangat di sekitarnya.

Bumbui segalanya dengan saus dan beberapa blueberry.