Cara membuat Bavarian dark chocolate cream dengan menyiapkan krim dengan susu rasa jeruk, kuning telur, gula dan cokelat, dan menambahkan whipped cream di akhir.
Bahan untuk 2 orang
- 250 ml susu
- 1 jeruk yang tidak diobati
- 100 g gula
- 2 kuning
- 80 g cokelat hitam
- 250 ml krim segar
- 4 lembar jeli
- 1/2 gelas Grand Marnier
Cara menyiapkan krim Bavarian cokelat hitam
Dalam panci, panaskan susu dengan kulit jeruk parut.
Rendam gelatin dalam air dingin.
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
Potong cokelat dan lelehkan dalam setengah gelas susu di atas api kecil.
Dalam mangkuk lain kocok kuning telur dengan gula, tambahkan dengan mencampur cokelat leleh dan susu yang tersisa.
Letakkan krim di atas api kecil dan tambahkan gelatin lunak dan diperas.
Aduk terus menerus dan ketika campuran mulai mengental, angkat dari api.
Saring melalui saringan dan biarkan dingin.
Pada titik ini tambahkan krim kocok ke krim dingin, campur dari bawah ke atas.
Basahi cetakan dengan Grand Marnier dan tuangkan krim Bavaria ke dalamnya.
Simpan di dalam kulkas selama minimal 3 jam sebelum disajikan.
