Cara membuat merpati dengan apel dan saus vanili Inggris dengan melapisi cetakan dengan strip merpati dan menempatkan campuran apel, kacang pinus, dan kismis di tengah.
Bahan untuk 6 orang
- 700 g apel Emas
- 50 g kismis
- 30 g kacang pinus
- 60 g gula
- 20 g mentega
- 1 merpati dikemas
- 1 lemon
- 1/2 gelas Rum
Untuk saus vanila
- 1/2 liter susu
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
- 125 g gula
- 4 kuning
- 1 sejumput vanilin
- aprikot jelly
Cara menyiapkan merpati dengan apel dan saus vanilla
Kupas apel dan potong-potong.
Dalam wajan dengan mentega cair, tumis apel selama 3-4 menit, tuangkan rum dan taburi dengan gula, lalu taburi dengan jus lemon, lalu biarkan campuran dingin.
Rendam kismis dalam air hangat dan peras.
Dalam mangkuk, campur apel, kacang pinus, dan kismis.
Potong merpati menjadi potongan setebal 2 cm dan lapisi dengan cetakan aluminium.
Tuang campuran apel di tengah dan tutup dengan cakram merpati dari diameter cetakan.
Untuk saus vanila, rebus susu dan biarkan dingin.
Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan gula untuk mendapatkan campuran berbusa dan cukup kental, tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan masukkan campuran melalui saringan.
Masak krim dalam bain-marie dengan api kecil sampai mengental tetapi tidak mendidih.
Sebelum mendidih, angkat wajan dari api, tambahkan vanilin dan biarkan saus mendingin di lemari es.
Masak cetakan dengan merpati dan apel dalam oven panas selama 5 menit, lalu matikan.
Sikat kue dengan jeli aprikot dan sajikan dengan saus vanilla Inggris.
