Cara menyiapkan timbale pasta dengan terong, mozzarella dan tomat, resep sederhana untuk hidangan pertama lengkap yang akan dimasak dalam oven dengan remah roti.
Bahan untuk 4 porsi
- bubuk cabai
- oregano
- beberapa daun kemangi
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
- 1 mozzarella kerbau
- mentega
- remah roti
- 360 gr peluit
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- 1 terong
- 1 cukini
- 400 gr tomat kupas
- garam
Persiapan timbale pasta dengan terong
Masak peluit dalam air asin yang berlimpah hingga mendidih, tiriskan ketika masih aldente dan dinginkan di bawah semburan air mengalir dingin, untuk berhenti memasak.
Panaskan minyak dalam wajan dan coklat bawang, kupas dan cincang.
Bersihkan terong dan potong menjadi kubus, cuci cukini, centang dan potong untuk membentuk batang, lalu tambahkan sayuran ini ke bawang, biarkan semuanya berwarna cokelat dengan baik.
Tuang tomat yang sudah dikupas, garam, bumbui dengan cabai dan oregano, lalu lanjutkan memasak selama 15 menit dengan api sedang.
Angkat dari api dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk, tambahkan pasta, daun kemangi cincang, keju Parmesan parut dan mozzarella yang dipotong dadu.
Campur semuanya dan atur menjadi mentega dan ditaburi remah roti.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200 ° C dan masak selama sekitar 20 menit, lalu keluarkan dari oven dan biarkan dingin, kemudian hidupkan dan sajikan yang sudah dipotong-potong.
