Tip dan panduan resep untuk memasak kaldu ikan lezat dengan sayuran dengan roti crouton basah, dengan cabai dan basil yang dimasak dalam wajan.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 daun salam
- 1 gelas anggur putih kering
- 2 tomat matang
- bubuk cabai
- 1 kg ikan sup campuran
- minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan sayuran campur cincang, yang untuk ditumis, termasuk wortel, seledri dan bawang
- 1 kacang sayur
Bacaan yang disarankan- Mie telur dengan seafood, resep dengan fasolari, kerang dan remis
- Pasta paccheri dengan scampi dan terong
- Ravioli isi cumi dengan saus cukini
- Spageti dengan ikan sarden segar
- Pasta buatan sendiri dengan gurita bayi dan arugula segar
- beberapa daun kemangi
- crouton
- garam
Cara menyiapkan kaldu ikan
Sisik ikan, keluarkan isi perutnya dan cucilah dengan hati-hati di bawah semburan air mengalir, lalu panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan coklat bawang yang diiris, bawang putih yang dihancurkan, campuran sayuran untuk tumis dan daun salam, berhati-hatilah. untuk mencampur sering menggunakan sendok kayu.
Tambahkan ikan cincang dan biarkan bumbu dengan mencampur, lalu tambahkan anggur dan tambahkan tomat cincang, lalu bumbui dengan sedikit garam dan cabai.
Tutup dengan 1,5 liter air, tambahkan kacang dan daun kemangi cincang, masak selama sekitar dua puluh menit di atas api sedang.
Setelah matang, lewati semuanya melalui gilingan sayuran, satu sendok demi satu sendok.
Kembalikan panasnya agar tercampur dan bumbui dengan gerimis minyak, sajikan dalam piring saji bersama dengan crouton.
