Cara membuat ikan dalam saus Meksiko, resep yang harus dibuat di rumah dengan cepat mengikuti prosedur persiapan yang mudah ditunjukkan, termasuk daftar rinci bahan yang diperlukan, dari memasak ikan hingga menyiapkan bumbu.
Bahan untuk 4 orang
- 600 g ikan, ikan bass, atau ikan air tawar pilihan Anda
- 200 gr udang rebus, kupas dan cincang
- 1 bawang sedang, iris halus
- 200 gr wortel rebus potong dadu
- 200 gr kentang rebus potong dadu
- 200 g kacang hijau rebus dipotong-potong kecil
- 4 sdm minyak
- 2 sendok makan cuka
- garam dan merica
Untuk sausnya
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
- 70 g kacang pinus
- 2 kuning telur rebus
- seperempat liter krim cair
- garam dan merica
Persiapan ikan dalam saus Meksiko
Bersihkan, sisik, cuci dan keringkan ikan dengan hati-hati, kemudian olesi wajan dengan minyak dan atur ikan dan iris bawang di atasnya.
Tuangkan gerimis minyak ke permukaan ikan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit.
Sementara ikan sedang memasak, siapkan saus, kocok kacang pinus, kuning telur rebus, krim, sedikit garam dan sedikit lada, untuk mendapatkan saus kental.
Saat ikan dimasak, keluarkan dari wajan dan, setelah dibiarkan dingin sepenuhnya, bagilah menjadi dua mengikuti arah panjangnya, dengan lembut keluarkan semua tulang, lalu atur kedua bagian di atas piring saji.
Pada setengah ikan, bagikan udang cincang dan setengah dari saus kacang pinus yang disiapkan sebelumnya. Setelah menutupi setengah sisa ikan, tuangkan saus kacang pinus yang tersisa di atasnya.
Pada akhirnya, sebelum disajikan, bumbui sayuran dengan minyak, cuka, garam dan merica dalam tiga mangkuk terpisah, letakkan di gundukan di piring saji di sekitar ikan.
