Cara membuat rebusan cod Florentine, resep bijak untuk dimasak dalam panci dengan tomat dan minyak zaitun, indikasi waktu memasak, untuk disajikan panas.

Bahan untuk 4 porsi

- 1 bawang

- 3 paku bawang putih

- Peterseli

- Sage

- Cod basah: gr. 800

- Tomat matang gr. 500

- Tepung

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Persiapan cod Florentine

Lepaskan kulit dari cod dan lepaskan semua tulang dengan hati-hati, kemudian potong menjadi sekitar 5 sentimeter kali 7.

Bacaan yang disarankan

• Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
• Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
• Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
• Nicoise sole: resep dengan lemon
• Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven

Tepung mereka dan goreng dalam sedikit minyak yang Anda akan menambahkan satu siung bawang putih dan beberapa daun sage atau rosemary.

Kuras dan simpan di atas kertas dapur. Dalam wajan, coklat bawang putih cincang dan bawang dipotong menjadi irisan tipis dalam 8 sendok makan minyak.

Segera setelah bawang layu, tambahkan tomat, garam, merica, dan masak selama sekitar 20 menit.

Akhirnya masukkan potongan cod ke dalam saus, masak lagi selama 10 menit, taburi dengan peterseli cincang dan sajikan segera.