Cara memasak salmon segar rebus, resep untuk dimasak dalam wajan dengan bouillon pengadilan dengan buah lada merah muda dan disajikan di atas meja disertai dengan salad Belgia tumis.
Bahan untuk 4 orang
- 1 bawang
- 1 hati seledri
- 2 daun salam
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 4 irisan fillet salmon segar masing-masing 200 g
- 1 sendok makan dan setengah buah lada merah muda
- 5 batang dill
- 2 berkas salad Belgia
- cuka balsamic
- garam
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Persiapan salmon di bouillon lapangan
Kupas salmon dan letakkan irisan di atas talenan.
Menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong kulitnya dengan menggeser pisau di antara kulit dan fillet, lepaskan duri dengan pinset, setelah mencuci dan mengeringkannya.
Dalam panci, taruh setengah sendok beri lada merah muda yang ditumbuk ringan dengan pelunak daging, adonan parut, bawang diiris dalam kerudung, seledri dipotong menjadi irisan dan daun salam.
Tuangkan 2 jari air, garam dan didihkan, biarkan kaldu direbus selama 10 menit.
Atur fillet salmon dan rebus selama sekitar 10 menit.
Sementara itu, tumis kecemburuan Belgia dipotong-potong dalam wajan dengan minyak mendidih, kemudian tambahkan garam dan taburi dengan cuka.
Setelah matang, tiriskan fillet dengan hati-hati dan pindahkan ke piring saji, taburi dengan sisa lada merah muda.
Sebelum disajikan, atur salad Belgia tumis di sekitarnya.
