Cara membuat sup sayuran segar, yang digunakan dan semua bahan yang diperlukan untuk persiapan, resep dengan tomat dan pasta.
Bahan untuk 4 orang
- 1 kol
- 1 bawang merah
- 1 wortel
- 1 daun bawang
- 1 iga seledri
- setangkai peterseli
- beberapa daun kemangi
- setangkai thyme
- 3 tomat kupas cincang
- 200 gr. kacang borlotti kering dimasukkan ke dalam air dan direndam selama satu malam (atau 400/500 gr biji segar)
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- 50 gr. daging cincang
- 1 liter setengah kaldu
- 200 gr. tentang pasta jenis paternostri
- garam dan merica secukupnya
- minyak zaitun secukupnya
Cara menyiapkan minestrone sayuran segar
Cuci daun kol dan potong menjadi potongan-potongan, lalu potong bawang, wortel, daun bawang, seledri iga dan peterseli.
Taruh semuanya dalam panci, tutup dengan air dan masak selama sekitar seperempat jam.
Kemudian tambahkan kacang yang sebelumnya direndam, bacon cincang, daun kemangi cincang, thyme, tomat cincang, kaldu, garam dan lada.
Rebus semuanya selama satu jam berlimpah (kacang harus dimasak), lalu tambahkan pasta dan masaklah. Sajikan dengan gerimis minyak zaitun di setiap piring.
