Cara membuat bola ikan goreng, resep mudah berdasarkan fillet tunggal dan scampi, untuk digoreng dalam wajan setelah melewati bakso pertama kali dalam telur kocok dan kemudian di remah roti.
Bahan untuk 4 orang
- 4 fillet tunggal
- 200 g udang dikupas
- 2 butir telur
- 100 g remah roti
- 1 sendok makan peterseli cincang
- 1 sejumput thyme bubuk
- 1 bawang dikupas
- setengah liter minyak biji untuk digoreng
- garam dan merica
Persiapan bakso ikan goreng
Mulailah dengan merebus fillet bersama-sama dengan seluruh bawang dan peterseli kecil dalam wajan dengan sedikit air asin, selama sekitar 10 menit, kemudian tiriskan dengan menjaga cairan memasak dan biarkan dingin.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Dalam cairan memasak sisihkan udang selama 5 menit, lalu tiriskan dan biarkan dingin.
Masukkan sol dan scampi ke dalam chopper dan masukkan campuran itu ke dalam wajan, kemudian tambahkan telur yang sedikit dipukuli, sisa peterseli, thyme, garam dan merica, serta dua sendok remah roti.
Bekerjalah dengan baik dengan sendok kayu sampai campuran homogen, setelah membentuk bakso sebesar kenari.
Kocok telur yang tersisa dalam mangkuk dan masukkan bakso pertama di telur dan kemudian di remah roti.
Masukkan minyak ke dalam wajan agar mendidih, lalu goreng bakso hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya.
Tiriskan bakso dari minyak dan masukkan dalam kertas penyerap sebelum disajikan panas dan ditaburi dengan sedikit garam halus.
