Cara membuat pasta Tuscan dan kacang-kacangan, resep tradisional untuk memasak hidangan pertama ini mampu mempromosikan pembersihan tubuh yang tepat.
Bahan untuk 4 orang
- 200 gr. dari bubur tomat
- setangkai rosemary
- 3 siung bawang putih
- setengah bawang
- 1 ikat peterseli
- 400 gr. dari biji borlotti kering atau ca. 1 Kg. Kacang segar
- setengah iga seledri
- minyak zaitun secukupnya
- 200 gr. tentang pasta seperti taglierini cukup kental
- garam secukupnya
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Pasta Tuscan dan persiapan kacang
Masukkan kacang ke dalam air dan rendam selama satu malam, kemudian tiriskan dan masak dalam banyak air bersama dengan setangkai rosemary dan tiga siung bawang putih selama berjam-jam.
Saat sudah matang, angkat sendok dan sisihkan. Semua kacang lainnya harus dilewatkan ke passatutto dan dimasukkan kembali ke dalam kaldu mereka.
Sementara itu, potong bawang, peterseli dan seledri dan goreng dalam sedikit minyak, kemudian tambahkan bubur tomat dan setelah beberapa menit memasak menambahkannya ke dalam bean bean, aduk rata.
Kami membawa semuanya sampai mendidih dan kami memasak pasta. Akhirnya kami menambahkan kacang disisihkan.
Sajikan dengan gerimis minyak zaitun di setiap piring.
