Cara memasak rapini goreng, resep dengan bahan yang diperlukan dan prosedur persiapan yang menjelaskan cara merebus dan memasak daun lobak sebelum digoreng dalam wajan.
Bahan untuk 4 orang
- 1 kg daun rapini
- setengah sendok teh soda kue
- 2 atau 3 siung bawang putih
- minyak zaitun
- garam
Cara membuat perampokan goreng
Bersihkan dan rebus daun lobak dengan banyak air.
Segera setelah mendidih, tambahkan setengah sendok teh soda kue dan lanjutkan memasak sampai batangnya patah, pegang di antara dua jari.
Saat memasak, tenggelamkan mereka dengan sendok kayu agar tidak keluar dari air.
Tiriskan, peras, potong daunnya dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak, siung bawang putih, dan garam.
Masak sambil diaduk selama sekitar 10 menit.
