Cara memasak iga bakar, resep Florentine untuk dipadukan dengan tomat dan roti buatan sendiri dengan basil dan merica untuk rasa yang sedikit pedas.
Bahan untuk 4 orang
- 2 iga sapi masing-masing sekitar 500 g
- 4 potong roti buatan sendiri
- 4 tomat
- 1 bawang merah manis
- 1 siung bawang putih
- minyak zaitun extra virgin
- kemangi
- garam
- merica
Cara memasak iga sapi panggang
Bersihkan bawang dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Rendam tomat dalam air mendidih, kupas dan peras untuk mengeluarkan biji dan air tumbuh-tumbuhan.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan irisan bawang, lalu bumbui semuanya dengan minyak, garam, merica, dan basil cincang.
Atur daging di atas panggangan barbekyu merah-panas, masak dan bumbui dengan garam dan merica, lalu putar ke sisi lain tanpa menggunakan alat runcing agar tidak menembus daging.
Ketika bagian kedua dimasak, garam dan merica di sisi ini juga.
Sementara itu, bakar roti irisan, gosok dengan cengkeh bawang putih, potong menjadi dua dan atur tomat dan salad bawang di atasnya.
Sajikan iga panas dengan tomat bruschetta.
