Cara memasak rebus siput Tuscan, resep dengan salami, finocchiona, sopressata dan mortadella, kali memasak dengan penambahan tomat.

Bahan untuk 4 orang

- Siput sedang sekitar 120

- 2 iris daging asap

- 2 potong finocchiona

- 2 iris daging

- Sepotong mortadella

- Tomat matang atau dikupas gr. 500

- Bawang

- 2 siung bawang putih

- Tarragon

- Anggur merah

Bacaan yang disarankan

• Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
• Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
• Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
• Rebusan daging sapi muda
• Dada ayam dengan almond

- Kaldu kecil

- Roti buatan sendiri

- Minyak zaitun

- Garam dan lada

Cara memasak siput Tuscan

Dalam wajan yang mampu, tumis bawang, bawang putih dan tarragon dalam 10 sendok makan minyak.

Segera setelah bawang layu, tambahkan semua daging asap cincang halus dengan bezel.

Biarkan secukupnya selama beberapa menit, lalu tambahkan siput berdarah yang hati-hati.

Taburi dengan segelas anggur merah dan secangkir kaldu panas dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Akhirnya tambahkan tomat, garam, merica dan masak untuk waktu yang lama, selama 2 jam lagi, jika perlu basahi dengan lebih banyak kaldu.

Sajikan siput dengan sausnya yang lezat di atas irisan roti panggang.