Cara membuat gulungan ikan todak panggang dipotong menjadi irisan tipis yang dibungkus dengan isian yang sangat lezat terdiri dari bawang, remah roti, peterseli, kemangi, keju, dan telur rebus cincang.
Bahan untuk 4 orang
- 800 g ikan todak
Untuk mengisi
- 120 g keju semi-keras, jenis provolone
- 120 g remah roti
- 2 butir telur rebus
- 1 bawang sedang, iris tipis
- setangkai peterseli cincang
- beberapa daun kemangi
- 1 dl minyak zaitun
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Cara menyiapkan ikan pedang atau gulungan tuna panggang
Dalam wajan, goreng bawang dengan sedikit minyak dan panas sangat rendah, tambahkan remah roti, peterseli cincang dan daun kemangi cincang.
Saat campuran mulai berwarna kecokelatan tambahkan keju potong dadu dan telur rebus, garam, dan merica.
Aduk cepat dan ketika campuran homogen, setelah dua atau tiga menit, angkat dari api.
Jika perlu, ratakan sedikit irisan ikan dengan palu daging, lalu sebarkan isian yang disiapkan di atas dan tutup gulungan dengan batang kayu.
Masak di atas panggangan atau di atas piring, dan sajikan segera.
