Cara membuat getah almond buatan sendiri, resep untuk hidangan penutup tradisional yang dapat disajikan pada akhir makan siang dengan permen kecil lainnya, atau, setelah dihancurkan, ini dapat digunakan sebagai hiasan pada mangkuk es krim, makanan penutup lembut atau krim kocok.
Bahan untuk 4 orang
- 300 g almond manis yang sudah dikupas
- 300 g gula
- 1 atau 2 sendok air
- 1 sendok makan minyak untuk mengoles
Cara menyiapkan getah almond buatan sendiri
Masukkan almond ke dalam oven panas selama beberapa menit agar kering dengan baik, tetapi jangan sampai berwarna, lalu potong menjadi potongan-potongan kecil.
Dalam panci, cairkan gula dengan api besar dengan menambahkan satu atau dua sendok air.
Saat gula sudah karamel, tambahkan almond dan campur dengan sendok kayu.
Olesi kertas marmer atau tahan panas dengan minyak, lalu tuangkan renyah sekaligus, hati-hati mendistribusikannya secara merata, dengan bantuan pisau besar atau spatula baja atau besi yang dibasahi air dingin, sampai ketebalan sekitar satu sentimeter tebal.
Biarkan hingga dingin, lalu potong renyah menjadi persegi panjang kecil, belah ketupat atau bujur sangkar.
