Resep untuk membuat ayam dengan isi daging sapi dan mortadella, prosedur dan panduan dari persiapan hingga memasak di panci.
Bahan untuk 4 porsi
- 1 Ayam
- 200 gr. daging sapi muda
- 100 gr. dari mortadella
- 100 gr. keju parmesan
- Sepotong roti
- susu
- 3 butir telur
- setangkai peterseli
- pala
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Untuk kaldu
- 1 bawang
- 1 seledri
- 1 wortel
- setangkai peterseli
- sedikit pasta tomat atau 1 tomat matang
- sepotong daging sapi rebus
- garam
Persiapan ayam isi
Aduk campuran yang terdiri dari: daging cincang, cincang mortadella, parutan keju Parmesan, sepotong roti yang direndam dalam susu dan diperas, telur utuh, pala, peterseli, garam dan merica.
Potong leher ayam, isi bagian dalam ayam dengan campuran, tidak berlebihan dengan kuantitas karena mengisi saat memasak cenderung meningkat volumenya, kemudian memperbaiki bukaan ayam.
Bahkan leher, tanpa tulang, dapat diisi dengan isian yang sama, mengikatnya di bagian atas dan bawah.
Siapkan air dengan bawang, seledri, wortel, peterseli, pasta tomat, dan sepotong daging sapi rebus dalam panci, tambahkan garam dan bawa ayam dan leher ayam yang sudah diisi sampai mendidih.
Didihkan selama sekitar satu setengah jam.
Buang isinya dari bagian dalam ayam dan setelah dingin potong menjadi irisan.
Potong leher menjadi irisan dan pecahkan ayam rebus.
