Resep yang menjelaskan cara membuat wortel dalam wajan, dengan marsala di antara bahan-bahan dan waktu persiapan yang singkat, untuk disajikan panas setelah pencairan terakhir mentega.
Bahan untuk 4 porsi
- 6 sendok marsala
- 50 gr mentega
- 600 gr. wortel segar
- garam
Cara membuat wortel dalam wajan
Kupas dan cuci wortel, lepaskan kedua ujungnya dan potong-potong setebal sekitar 2 milimeter, menggunakan pemotong sayur.
Dalam wajan, masukkan wortel yang sudah disiapkan, bersama dengan marsala dan setengah dari mentega, garam dan tutup, masak dengan api besar selama sekitar 3 menit, ingat bahwa marsala harus dididihkan.
Setelah mengurangi intensitas nyala api, masak selama 6 menit dengan api sedang, sampai wortel menjadi empuk, meskipun masih al dente.
Setelah memasak, angkat dari api dan tambahkan sisa mentega, aduk hingga meleleh dan aduk hingga rata sebelum disajikan.
