Cara menyiapkan dada ayam yang luar biasa dalam saus lemon dan madu, resep dengan bawang merah cincang dan krim yang dimasak dengan panci.
Bahan untuk 4 porsi
- 2 bawang merah
- 3 sendok makan krim
- 2 sendok teh madu
- 20 gr. mentega
- 4 dada ayam masing-masing 150 gr
- 250 cc anggur
- 2 lemon hijau
- garam
- lada giling
Persiapan dada ayam lemon
Siapkan lemon yang sudah dicuci, lalu potong kulitnya, potong-potong selama 1 menit dalam air mendidih, kemudian tiriskan dan sisihkan.
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Peras lemon dan tambahkan 2 sendok teh madu ke dalam jus, aduk hingga rata.
Cuci dan keringkan dada ayam, lalu kocok di antara dua lembar kertas yang dibasahi dengan pelunak daging.
Taburi dengan pot garam dan sejumput lada, taburi dengan campuran jus lemon dan madu, rendam dalam 60 menit di tempat yang dingin, balikkan sesekali.
Lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan dada ayam untuk dimasak selama 8 menit dengan api sedang, balikkan sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Setelah matang, tiriskan dan tetap hangat dengan memegangnya di antara dua mangkuk.
Angkat kelebihan lemak dari dasar panci dan tuangkan bawang merah cincang, membuatnya kering.
Taburi dengan anggur putih, memungkinkannya menguap dengan api besar.
Tambahkan krim dan lanjutkan memasak selama beberapa menit, setelah melewati campuran dalam saringan mesh sedang.
Kumpulkan masa lalu di dalam wajan, tambahkan potongan kulit lemon, beri rasa dengan sedikit garam dan merica, letakkan dada ayam dan beri rasa dengan membaliknya sekali dalam tiga menit sebelum diangkat dari api. Untuk disajikan di atas meja saat masih panas.
