Cara membuat daging domba dilapisi tepung roti dalam wajan dengan menaburkannya dengan campuran aromatik remah roti, parmesan, bawang putih, thyme, peterseli, lemon dan minyak zaitun extra virgin.
Bahan untuk 4 orang
- 500 g rak domba
- 50 g remah roti
- 2 sendok parmesan
- 1 setangkai peterseli
- 1 siung bawang putih
- 4-5 batang thyme
- 1 lemon
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 siung bawang putih
- 20 g mentega
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
- 1 setangkai rosemary
- garam dan merica
Cara menyiapkan daging domba goreng
Potong rak domba menjadi tulang rusuk.
Angkat lemak yang menutupi tulang rusuk.
Potong daun thyme bersamaan dengan kulit peterseli dan lemon.
Masukkan cincang aromatik ke dalam wadah dan tambahkan remah roti, Parmesan parut, siung bawang putih cincang, 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, garam dan merica, lalu aduk rata.
Bungkus daging domba dalam persiapan ini dengan menutupinya dengan baik di semua sisi.
Dalam wajan, panaskan sisa minyak zaitun dan mentega, lalu cokelatkan 1 siung bawang putih yang sudah dikupas, tambahkan daging domba yang sudah dilapisi tepung roti, setangkai rosemary, dan kecokelamkan daging di kedua sisi, garam, merica dan masak selama 10 menit.
Sajikan di atas meja dengan lauk secukupnya.
