Cara memasak lasagna dalam oven tanpa bechamel, resep dengan scamorza di antara bahan-bahannya, serta daging sapi dan daging sapi muda, termasuk bubur tomat dan ham yang dimasak.
Bahan untuk 6 porsi
- 75 gr ham potong dadu
- setengah gelas anggur putih kering
- 500 g bubur tomat cincang
- 250 gr pasta telur segar untuk lasagna
- 200 g keju asap segar yang dipotong dadu
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 250 gr daging sapi giling
- 250 gr daging sapi muda
- mentega
- 60 gr keju pecorino parut
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
- garam dan merica
Cara memasak lasagna tanpa saus béchamel
Mulailah dengan menyiapkan kain, memanaskan minyak dalam wajan, di mana daging sapi, daging sapi, dan daging ham berwarna kecokelatan, berhati-hatilah agar sering tercampur.
Bumbui dengan garam, merica, taburi dengan anggur, biarkan menguap di atas api besar, lalu tambahkan bubur tomat, lanjutkan memasak selama 18 menit.
Taburkan bagian bawah piring yang sudah mentega dengan ragù, kemudian buatlah lapisan pasta telur, untuk ditutup dengan ragù lainnya, dan taburkan permukaan dengan kubus keju scamorza dan keju pecorino parut.
Ulangi operasi sampai bahan habis, lalu tutup dengan aluminium foil, rekatkan ujung-ujungnya dengan baik dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, masak selama sekitar 40 menit, jika oven berventilasi, 20 sudah cukup.
Biarkan hingga dingin sebelum disajikan.
