Cara membuat scampi alla mugnaia, bahan-bahan yang diperlukan untuk resep peterseli mudah ini, harus dilakukan dalam waktu singkat mengikuti prosedur terperinci yang dijelaskan.

Bahan untuk 4 orang

- 600 gr udang kupas

- 50 gr mentega

- 1 sendok makan peterseli cincang

- jus setengah lemon

- garam

Bagaimana scampi disiapkan di penggiling

Lelehkan sekitar 30 g mentega dalam wajan, lalu tambahkan udang, masukkan garam dan masak di atas api sedang, aduk sesekali, selama total waktu sekitar 8 menit, sampai menjadi buram.

Angkat dari api dan tambahkan peterseli cincang, jus lemon dan mentega yang tersisa, lalu aduk cukup lembut untuk melelehkan mentega, kemudian sajikan di atas meja selagi masih panas.