Cara memasak gulungan pinggang, resep dengan keju Parmesan yang dimasak dalam wajan dengan susu dan dengan aroma sage dan thyme.
Bahan untuk 4 orang
- 600 g irisan pinggang
- 5 dl susu
- Keju parmesan 100 gr
- 1 sendok makan remah roti
- 3 daun bijak
- 2 batang timi
- 50 gr tepung putih
- 20 gr mentega
- 5 sendok makan anggur putih kering
- garam
Bacaan yang disarankan- Bakso sapi goreng dengan kentang, bacon, dan kenari
- Babi hutan dalam daging asap dengan zaitun dan tomat
- Perut sapi muda dimasak pada suhu rendah
- Rebusan daging sapi muda
- Dada ayam dengan almond
Persiapan gulungan pinggang dengan keju
Buat irisan pinggang lebih tipis menggunakan pelunak daging dan garam secukupnya di kedua sisi.
Parut keju Parmesan dan campur dengan remah roti dan bijak cincang dan thyme, lalu taburi irisan pinggang dengan campuran ini, tidak termasuk tepi.
Lipat sedikit sisi panjang irisan, lalu gulung dan ikat gulungan dengan jaring.
Gunakan sistem ini untuk menyiapkan semua roti, lalu tepung dan kecokelamkan dalam mentega cair ke dalam panci sesuai ukuran, itu cukup besar tetapi tidak lebih dari yang diperlukan.
Segera setelah gulungannya berwarna cokelat keemasan, tuangkan anggur dan biarkan menguap.
Tuangi susu yang dicampur dengan desiliter air dan dipanaskan, lalu didihkan dan lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit dengan nyala api minimum, sering memeriksa masakan.
Setelah matang, tiriskan gulungan dan campur jus memasak, membuatnya sedikit menebal.
Akhirnya sajikan roti gulung panas dan basah dengan sausnya yang lezat.
