Cara membuat salad pasta Mediterania yang lezat, bahan-bahan yang digunakan dan panduan persiapan resep yang cepat dan mudah.
Bahan untuk 4 orang
- 300 gr. pasta secukupnya
- 6 tomat matang
- 1 batang seledri
- 1 siung bawang putih
- 1 ikat peterseli
- 1 paprika kuning
- 2 fillet ikan teri
- 20 buah zaitun hitam diadu
- 4 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- garam dan merica
Bacaan yang disarankan- Cara membuat ricotta dan bayam tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terong panggang
- Tagliatelle dengan saus safron dan remis
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan paprika
Persiapan salad pasta Mediterania
Mulailah dengan mencuci tomat, lecet selama 1 menit dalam air mendidih, tiriskan dan bersihkan dari kulit permukaan, biji internal dan semua cairan yang ada, kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil untuk ditempatkan dalam mangkuk.
Rebus merica dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan, bagi menjadi dua, cabut dari biji dan filamen internal, kemudian potong menjadi potongan-potongan kecil untuk bergabung dengan tomat yang sudah dimasukkan ke dalam mangkuk.
Bersihkan batang seledri dari filamen, cuci dan keringkan, potong menjadi irisan tipis untuk digabungkan dengan tomat dan paprika dalam mangkuk.
Pada titik ini tambahkan fillet ikan teri yang sudah dicincang halus bersama bawang putih, peterseli, dan zaitun, lalu bumbui dengan sedikit garam dan merica, tambahkan minyak zaitun extra virgin dan aduk rata.
Letakkan panci di atas api dengan banyak air hingga mendidih dan garam dengan sesendok garam masak kasar, ketika mendidih membuang pasta, mengamati waktu memasak yang diperlukan, kemudian tiriskan masih al dente dan tuangkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan campuran pertama disiapkan dengan sayuran dan ikan teri, campur dengan hati-hati dan membiarkan salad pasta Mediterania beristirahat sekitar 10 menit sebelum disajikan.
