Cara membuat persik Melba dengan es krim cangkir, hidangan penutup terkenal internasional, resep dengan saus raspberry, dibuat di London oleh koki Prancis Georges Auguste Escoffier, untuk menghormati penyanyi opera besar Australia Nellie Melba.
Bahan untuk 4-6 orang
- 4 buah persik berukuran sedang dari pasta kuning
- 600 g es krim
- 350 g rasberi segar
- 1 potong vanilla
- 3 sendok makan gula
- 2 sendok makan gula icing
Cara membuat persik Melba dengan es krim
Dalam panci penuh air mendidih, celupkan buah persik selama beberapa saat, lalu ekstrak dan kupas.
Setelah membelah buah persik menjadi dua, lepaskan inti dan masukkan ke dalam wajan.
Tutupi siram dengan air, tambahkan gula dan vanila, lalu masak dengan api kecil hingga cairannya mengandung sirup, berhati-hatilah agar buah persiknya tetap utuh.
Matikan api, biarkan buah persik dalam sirup.
Bacaan yang disarankan- Pancake San Giuseppe dengan kismis
- Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
- Charlotte dengan mousse cokelat hitam
- Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
- Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis
Cuci raspberry dengan cepat, tiriskan, dan haluskan untuk mendapatkan saus yang akan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan gula icing.
Tempatkan es krim dalam mangkuk kaca dengan meratakan permukaan dengan bilah pisau, lalu tarik buah persik dari sirup dan tempatkan dengan bagian cembung menghadap ke atas, di atas es krim.
Tutupi semuanya dengan saus raspberry dan tinggalkan di kulkas selama sekitar sepuluh menit sebelum disajikan.
