Prosedur mudah untuk menyiapkan ikan goreng yang luar biasa berdasarkan udang dan cumi-cumi, resep untuk menemani irisan lemon dan tangkai peterseli.
Bahan untuk 4 orang
- 500 g cumi
- 300 g udang berukuran sedang
- 100 g tepung putih
- 6 dl minyak biji untuk digoreng
- garam
Untuk segel
- irisan lemon dan tangkai peterseli
Cara menyiapkan cumi goreng dan scampi
Bersihkan cumi dengan menghilangkan lecet hitam, tulang bagian dalam dan mata.
Cuci di bawah air mengalir dan keringkan dengan kain, lalu potong menjadi cincin.
Tempelkan udang, lepaskan kepala dan baju besi, singkirkan saja ekornya, lalu cuci dan keringkan.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Tepung cumi dan udang, singkirkan tepung berlebih dengan memasukkannya ke dalam saringan dan mengocoknya.
Tuang banyak minyak biji ke dalam wajan dan ketika sudah panas pada titik yang tepat, celupkan cumi-cumi sedikit demi sedikit.
Setelah menggoreng semua cumi, goreng udang.
Dibutuhkan delapan menit memasak untuk cumi-cumi dan lima untuk udang yang, saat dimasak, akan muncul ke permukaan.
Segera setelah diangkat dari wajan, letakkan di atas tisu dan tiriskan minyak berlebih.
Garam ikan goreng dan sajikan segera panas, di atas piring yang dihiasi dengan irisan lemon dan tangkai peterseli.
