Cara memasak kerang marinara, resep yang mencakup, di antara beberapa bahan yang diperlukan, kehadiran bawang putih dan bawang, dengan pembukaan kerang pencegahan dalam panci dan rasa terakhir dengan saus daun bawang dan peterseli cincang.
Bahan untuk 4 orang
- 1 kg kerang
- 1/2 bawang diiris kasar
- 2 siung bawang putih yang dihancurkan
- 1 daun bawang dicincang halus
- 50 g mentega
- 2 gelas anggur putih kering
- 1 sendok makan tepung putih
- 1 ikat peterseli cincang
- garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
Cara menyiapkan kerang marinara
Sikat dan cuci kerang dengan baik di bawah air mengalir, taruh di wajan besar dengan tutup bersama siung bawang putih yang dihancurkan dan bawang yang diiris.
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Tempatkan wajan di atas api besar, putar sesekali sampai kerang terbuka.
Jaga klep dengan moluska, buang yang lainnya.
Saring cairan yang telah terbentuk dan simpan di samping.
Sementara itu, tuangkan anggur ke dalam wajan bersama dengan daun bawang cincang, lalu kurangi anggur dengan api sedang, hingga setengah volumenya.
Di piring, buat mentega dengan tepung dengan sendok kayu, lalu tambahkan ke anggur dan ke cangkir kecil cairan kerang.
Garam, merica, dan masak selama sekitar sepuluh menit, terus berputar.
Tuang remis ke dalam saus ini, biarkan dibumbui, lalu taburi dengan peterseli cincang.
