Cara membuat udang mustard, resep yang mencakup penambahan cognac dan saus Worcester, untuk hidangan kedua yang ringan dan intens.
Bahan untuk 4 orang
- 500 gr udang kupas
- 4 sendok cognac
- 1 sendok teh saus Worcester
- 2 sendok teh mustard yang kuat
- 1 sendok makan remah roti
- jus setengah lemon
- 60 g mentega
- garam
Persiapan udang dengan mustard
Lelehkan 40 gr. mentega dalam panci, lalu tambahkan udang, garam dan aduk sesekali selama memasak, yang harus sekitar 4 menit.
Pindahkan mereka ke piring dengan sendok berlubang dan tambahkan cognac, saus Worcester, mustard, 2 sendok makan air dan remah roti ke dalam panci, lalu campur, biarkan memasak selama sekitar dua menit di atas api sedang, mengurangi cairan menjadi setengahnya .
Bacaan yang disarankan- Lobster Thermidore, resep asli dengan saus
- Sotong boneka mudah dibuat dalam wajan dengan anggur putih
- Boneka ikan teri dilapisi tepung roti dan digoreng
- Nicoise sole: resep dengan lemon
- Fillet ikan San Pietro panggang dalam oven
Pada titik ini, masukkan kembali udang ke dalam panci dan aduk selama 30 detik dengan api kecil.
Tambahkan jus lemon dan sisa mentega, lalu campur untuk melelehkan mentega dan akhirnya sajikan selagi masih panas.
