Cara membuat Neapolitan pastiera dengan ricotta segar dan manisan buah, resep dengan soba matang yang dibumbui dengan bunga jeruk untuk aroma yang lebih kuat.

Bahan 12 orang

- kira-kira 150 g. soba atau nasi yang dimasak

- 500 g ricotta segar

- 5 dl susu

- 450 g kue kering pendek siap pakai

- 1 lemon

- 5 butir telur

- 200 g gula

- 1 ampul air bunga jeruk

- kayu manis tanah

- 3 sendok makan manisan cincang campuran

Bacaan yang disarankan

• Pancake San Giuseppe dengan kismis
• Resep pai apel klasik sederhana dan cepat
• Charlotte dengan mousse cokelat hitam
• Kue selai raspberry dengan almond, hazelnut, dan kacang pinus
• Kue dengan tepung kastanye, kacang pinus, dan kismis

Persiapan pasti Neapolitan

Dalam wajan, panaskan susu dengan kulit lemon, ketika mulai mendidih, tambahkan soba matang dan aduk.

Setelah memasak selama sekitar 4 menit, angkat dari api dan tiriskan.

Jika nasi digunakan, itu harus dimasak sebelum dikeringkan.

Dalam mangkuk, kocok 5 kuning telur dengan gula, tambahkan ricotta, air jeruk, dan sejumput kayu manis.

Campurkan gandum hangat atau nasi dengan manisan cincang.

Aduk dan tambahkan putih telur sampai kaku.

Sebarkan kue di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan beberapa untuk membuat potongan.

Tuang campuran ricotta ke atas pastry, ratakan permukaannya, dan atur strip pastry secara horizontal dan vertikal.

Panggang dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat selama sekitar 45 menit.